如何對(duì)真空和面機(jī)進(jìn)行清洗和保養(yǎng)？

真空和面機(jī)是我們?cè)诿嬷破芳庸ば袠I(yè)使用較多的機(jī)械設(shè)備，它使人們生產(chǎn)各種面制品更加方便，而且生產(chǎn)出來(lái)的面制品質(zhì)量和口感也是非常不錯(cuò)的。那么如何對(duì)真空和面機(jī)進(jìn)行清洗和保養(yǎng)？下面石家莊真空和面機(jī)來(lái)給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。

真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水兩在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上增加20％。

快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時(shí)間內(nèi)吸收水份，比平常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，使得蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)均衡，加工出來(lái)的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面品質(zhì)滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固；

2、本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)；

3、和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過(guò)面桶容量，以免燒壞電機(jī)；

4、如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。

5、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用；

6、清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過(guò)軸的zui低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；

7、本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

以上就是石家莊真空和面機(jī)廠家為大家總結(jié)的對(duì)真空和面機(jī)進(jìn)行清洗和保養(yǎng)的具體方法，如果你現(xiàn)在有購(gòu)買(mǎi)本產(chǎn)品的需要，可以到我們公司來(lái)看看。